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蝴蝶切

从鱼腹剖开并展开，两边鱼柳相连，适合烧烤或焗制。

厚切带骨鱼块，肉质厚实，风味浓郁，适合煎煮或烧烤。

去骨的鱼身（可带皮或去皮），适合煎、烤或焗。

薄切鱼片，适合炒、煮汤或火锅，熟得快，口感滑嫩。

整齐均匀的鱼块，适合单人份量，方便烹调，火候易掌握。

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